Jiro Dreams of Sushi

Gemt af vejen i en metrostation i Tokyo ligger Sukiyabashi Jiro, verdens mindste trestjernede Michelinrestaurant. Her er kun plads til ti gæster ad gangen, og den 85-årige ejer, Jiro Ono, er berømt for kun at servere sushi af tårnhøj kvalitet. Han er en skrap perfektionist, hvis elever må igennem mange års træning, før de er værdige til at koge en skål ris. Og så drømmer Jiro om sushi om natten. © Scope

Produktionsår 2011
Genre Dokumentar
Instruktør David Gelb
Medvirkende Jiro Ono, Takashi Ono, Yoshikazu Ono, Yamamoto Masuhiro
Spilletid 81 min.
Biopremiere 15.03.2012
Scope-score Din stemme: ElendigDin stemme: JævnDin stemme: MiddelDin stemme: GodDin stemme: FremragendeDin stemme: Mesterværk
Anmeldere
Brugere Din stemme: ElendigDin stemme: JævnDin stemme: MiddelDin stemme: GodDin stemme: FremragendeDin stemme: Mesterværk
Din stemme Din stemme: ElendigDin stemme: JævnDin stemme: MiddelDin stemme: GodDin stemme: FremragendeDin stemme: Mesterværk

Anmeldere

Politiken
"Så der er en duft af både frisk fisk og melankoli over dette fascinerende portræt af en benhård gammel gubbe, der gør kogekunstens konger rangen stridig ved bare at smage, smage og smage."

Berlingske Tidende
"Efterhånden som dokumentarfilmen 'Jiro Dreams of Sushi' tvinges ud på distancen, kommer svaghederne ved emnet til syne. Som for eksempel gentagelser, døde passager og for mange ligegyldige japanske høflighedsfraser."

Jyllands-Posten
"Det er dybt fascinerende at få et indblik i Jiro Onos stolthed over den japanske madtradition, i hans kompromisløse kvalitetssans og hans flagellantiske arbejdsmoral, men det er samtidig nøjagtigt dette, der kan opleves som foruroligende."

Information
"...som et sansevækkende geniportræt og indføring i japansk grundighedskultur, og med en dyb respekt for fisk og sushi som slowfood, må man trykke sig på næsen i velbehag."

Cinemazone
"Man går både mæt og lækkersulten ud af biografen efter en – billig – tur hos Jiro og rundes af en fornyet respekt for den dedikation og akkuratesse, der præger faget, når det er korrekt udført."


Fakta

Medvirkende
Sig selv Jiro Ono
Sig selv Takashi Ono
Sig selv Yoshikazu Ono
Sig selv Yamamoto Masuhiro
Bag kameraet
Instruktion David Gelb
Produktion Kevin Iwashina, Tom Pelligrini
Fotografi David Gelb
Klip Brandon Driscoll-Luttringer
Genrer og relationer
Genre Dokumentar
Nøgleord Kok, Restaurant, Tokyo
Premieredatoer
Biograf 15.03.2012
Øvrige oplysninger
Land USA
Sprog Japansk
Produktionsår 2011
Spilletid 81 min.
Link Officielt website
Trailer Eksternt site
Selskab Corner Store Entertainment, Preferred Content
Biodistributør Miracle Film

Se også...